Qui suis-je

J’ai commencé à l’âge de 15 ans en cuisine comme apprenti puis commis, second et enfin chef, c’est à travers différents établissements que je ferai mes armes.

Les aléas de la vie feront que je devrai quitter ce métier au bout de 25 ans mais sans pour autant délaisser ma passion pour la cuisine.

A travers différents voyages professionnels je vais continuer à apprendre, faire d’incroyables rencontres et ainsi m’enrichir, d’ailleurs une partie de moi restera au Canada.

Je continue à cuisiner tous les jours pour le plaisir de la famille et des amis.

Le patrimoine culinaire de chacun est nécessairement lié à son enfance et aux rencontres que la vie met sur son chemin. Au fur et à mesure que l’on apprend, la cuisine s’embellit et ce qui était une faiblesse hier devient force aujourd’hui. Ma cuisine est tout simplement ancrée dans les saisons, authentique et moderne, sincère et généreuse. En résumé, elle est juste une histoire de cœur ..